Leikkelelautanen on helppo alkupala ja tarjottava juhlaan

1. Aloita valmistamalla paahdetut punajuuret. Pese ja halkaise pienet punajuuret, mausta ne öljyllä, tuoreella rosmariinilla, suolalla ja pippurilla. Paahda 200 asteisessa uunissa n. 30-45 minuuttia ja anna jäähtyä.

2. Valmista porodippi sekoittamalla yhteen sen ainesosat. Aseta tarjolle pieneen kulhoon. Tarjoile myös herkkusienisalaatti pienestä kulhosta.

3. Asettele lihatuotteet laakealle tarjoilulautaselle tai tarjottimelle.

4. Viimeistele lautanen juureslastuilla, rieskan paloilla, annospaloiksi leikatulla leipäjuustolla ja punajuurilla.