Vitello tonnato joulukinkusta – uudenlainen alkuruoka jouluun
Italialainen klassikkoruoka taipuu juhlavasti myös suomalaiseen joulupöytään.
07.12.2021 | teksti | kuva
Tarjoile joulukinkku tonnato-kastikkeen kanssa alkuruokana. Viimeisen silauksen makumaailmaan antaa rapeiksi paistetut kaprikset ja tuore rucola.
Joulukinkku-tonnato
6 annosta | 25 min
Ainekset
Ohje
1. Valmista tonnatokastike. Valuta tonnikala ja sekoita se majoneesin, ranskankerman ja konjakkisinapin kanssa.
2. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi ja sekoita tonnatokastikkeeseen. Purista joukkoon sitruunan mehu ja mausta suolalla sekä mustapippurilla.
3. Paista kaprikset öljyssä pannulla rapeiksi.
4. Levitä joulukinkkusiivut tarjoiluvadille ja lusikoi tonnatokastike päälle. Ripottele pinnalle paistetut kaprikset ja viimeistele rucolalla.
