Vegaaniset pyörykät helposti itse – salaisuutena bataatti ja tofu

Kuori ja paloittele bataatti. Siirrä leivinpaperin päälle uunipellille, valuta päälle öljyä ja paahda 225-asteisessa uunissa, kunnes ne ovat haarukalla kokeiltaessa kypsiä, 15−20 minuuttia.

Surauta kaikki pyöryköiden aineet siemeniä lukuun ottamatta sauvasekoittimella tasaiseksi massaksi. Sekoita lopuksi joukkoon siemenet. Anna massan tekeytyä 5 minuuttia.

Muotoile massasta öljytyin käsin pyöryköitä leivinpaperin päälle uunipellille.

Kypsennä pyöryköitä 200-asteisessa uunissa 15−20 minuuttia.

Soseuta avokadon hedelmäliha, mausta se limetin mehulla, suolalla ja pippurilla. Tarjoa pyöryköiden kastikkeena.