Suunnittelimme aattoillan aterian, johon kuuluu alkupalaksi kalapöytä, pääruuaksi kinkku kavereineen ja lopuksi vielä glögit makeine herkkuineen. Ruuista riittää jopa kuudelle hengelle, jos seurueessa on mukana muutama lapsi. Seuraavallekin päivälle jää pientä syötävää. Ruokamäärissä pysytään kuitenkin kohtuudessa, jolloin ei synny hävikkiä ja säästyy rahaa. Kalapöydän maistiaisten ja pääruoan jälkeen vatsassa on kerrankin tilaa myös jälkiruoille.

Jouluruokien valmistuksen ei tarvitse olla vaikeaa ja aikaa vievää. Tämän jouluaterian ainekset voi hankkia vaikka aattoaamuna. Piparit kannattaa leipoa etukäteen tai turvautua valmispipareihin, mutta muuten selviät ruokien valmistuksesta lyhyessä ajassa. Energiaakin säästyy, kun tuntien kinkun ja laatikoiden paistamisen sijaan vain lämmität kaupan valmistuotteet.

Jouluruoat helposti ja vaivattomasti

Sillimousse ja rosolli ovat menun ainoat ruoat, jotka vaativat pientä valmistelua keittiössä.

Keitä sillimoussea varten pari kananmunaa ja hienonna puolikas punasipuli. Vatkaa purkillinen kermaa vaahdoksi. Hienonna sillifilee, kananmunat ja puoli ruukkua tilliä. Sekoita silli, munat, sipuli, tilli ja kermavaahto mousseksi ja mausta mustapippurilla. Jätä pieni määrä kermavaahtoa rosollin kastikkeeksi.

Keitä rosolliin pari perunaa ja porkkanaa napakoiksi. Kuori ja kuutioi jäähtyneenä. Punajuuriksi sopii pilkotut etikkapunajuuriviipaleet purkista ja puolikas punasipuli hienonnettuna tuo rosolliin makua. Sekoita kaikki kasvikset rosolliksi ja mausta suolalla. Tarjoa kastikkeena punajuuritölkin liemellä vaaleanpunaiseksi värjättyä kermavaahtoa.

Satsaa tuntien valmistelun sijaan valmiiden ruokien esille laittoon ja koristeluun. Siirrä valmislaatikot keraamisiin uunivuokiin, asettele kalat kauniisiin astioihin ja koristele tillillä. Unohda kattilat ruokapöydässä ja siirrä keitetyt perunat tarjoiluastiaan. Kinkku pukeutuu juhla-asuun, kun sen viereen tarjoilulautaselle laitetaan herneitä.

Kata pöytään juhlava liina, parhaat lautaset, kankaiset lautasliinat ja sytytä kynttilä. Runsas ruokajuhla voi alkaa, eikä edes anoppi huomaa, vaikka joulun ruokabudjetti olisikin pikkuisen pienempi.